中国食用菌产量从1978年5.78万吨增至2024年4200多万吨，增幅超700倍

改革开放以来，我国食用菌产量从1978年的5.78万吨增至2024年的4200多万吨，增幅超700倍，占全球总量的85%，稳居全球第一大生产国、消费国与出口国。中国食用菌协会会长高茂林表示，近十年来产业实现种类多元化、生产规模化、经营集约化、市场全球化的全方位跃升。中国工程院院士李玉判断，未来5年至10年，我国自主菌种将全面替代进口品种、占据市场主导地位。